Propiedades
La Dextrosa Monohidratada es la forma cristalina de la D-glucosa, un azúcar simple derivado del almidón de maíz. Se caracteriza por su alta solubilidad en agua, sabor dulce suave y rápida absorción en el organismo, lo que la convierte en una fuente de energía inmediata. Su versatilidad la hace ideal para múltiples aplicaciones en las industrias alimentaria, farmacéutica y deportiva.
Usos
- Alimentos y bebidas:
- Edulcorante en productos horneados, confitería, bebidas energéticas y lácteos
- Mejora la textura, retención de humedad y estabilidad de productos congelados
- Acelera la fermentación en panificación y contribuye al dorado por reacción de Maillard
- Edulcorante en productos horneados, confitería, bebidas energéticas y lácteos
- Industria farmacéutica:
- Ingrediente en jarabes, soluciones orales y suplementos nutricionales
- Fuente de energía rápida para pacientes con necesidades especiales
- Ingrediente en jarabes, soluciones orales y suplementos nutricionales
- Nutrición deportiva:
- Presente en barras, polvos y bebidas energéticas por su rápida digestión
- Presente en barras, polvos y bebidas energéticas por su rápida digestión
- Aplicaciones técnicas:
- Estabilizante en bebidas isotónicas y gaseosas
- Texturizante en caramelos, gelatinas y coberturas
- Estabilizante en bebidas isotónicas y gaseosas