Propiedades
El benzoato de sodio es una sal sódica del ácido benzoico, de apariencia cristalina blanca, soluble en agua y ligeramente soluble en alcohol. Se utiliza principalmente como conservante gracias a su capacidad para inhibir el crecimiento de bacterias, levaduras y hongos, especialmente en medios ácidos
Usos
- Industria alimentaria: Conservante en bebidas, mermeladas, salsas, encurtidos y productos horneados.
- Farmacéutica: Conservante en jarabes, soluciones orales y productos líquidos.
- Cosmética y cuidado personal: En champús, cremas, lociones y enjuagues bucales.
- Industrial: Inhibidor de corrosión en anticongelantes y refrigerantes; estabilizador en plásticos y procesos fotográficos.
- Agrícola: Componente en pesticidas y fungicidas.